La stagione più buona dell’anno
Anche quest’anno abbiamo vissuto un’esperienza straordinaria al Beer&Food Attraction 2026 alla Fiera di Rimini: tre giorni intensi di degustazioni, incontri, novità brassicole e riflessioni sul futuro della birra artigianale. Per noi di La Bottega della Birra di Sorrento, è sempre un momento fondamentale per confrontarci con i birrifici, scoprire tendenze, imparare nuove tecniche e tornare a casa con tante idee da proporre ai nostri clienti 🍻.
Birra dell’Anno 2026: i protagonisti
Un evento internazionale e ricco di energia
Dal 15 al 17 febbraio 2026 la fiera ha ospitato oltre 600 espositori da 16 Paesi, con esposizioni dedicate a birre artigianali italiane e internazionali, cocktail, mixology, tecnologie per la produzione e masterclass tematiche.
Il mondo della birra ha trovato spazio sia nella Beer&Tech Arena, con workshop e talk tecnici, sia nei padiglioni dedicati al food pairing e alla sperimentazione.
Uno dei momenti più attesi è stato, come sempre, il concorso Birra dell’Anno organizzato da Unionbirrai, giunto alla sua 21ª edizione. Quest’anno il concorso ha celebrato i 30 anni della birra artigianale italiana, con 212 birrifici concorrenti e 1.746 birre in gara suddivise in 46 categorie valutate da una giuria internazionale di esperti.
🎖️ Vincitore assoluto – Birrificio dell’Anno 2026:
🏆 Birra dell’Eremo di Assisi (Perugia) ha conquistato il titolo di Birrificio dell’Anno grazie a otto piazzamenti complessivi, tra cui ben 4 medaglie d’oro, mostrando grande qualità, coerenza e versatilità nelle sue produzioni.
Oltre all’Eremo, la competizione ha visto importante riconoscimenti anche per birrifici che si sono distinti in singole categorie, ad esempio:
🌟 Best 100% Italian Beer – Real IGA Gose di Il Mastio di Belforte (Macerata), premiata per l’utilizzo di materie prime coltivate interamente nel nostro Paese.
E numerosi altri riconoscimenti sono andati a birrifici di spicco come Ibeer, Birrificio Mukkeller, MC77, Beor Brasserie e Birrificio dei Castelli, che hanno raccolto medaglie e menzioni nelle diverse categorie stilistiche.
Questi risultati non solo premiano la qualità delle produzioni, ma evidenziano l’incredibile crescita della scena craft italiana, dove territori diversi portano espressioni uniche di stile e identità brassicola.
Come ci ha arricchito
Partecipare a Beer&Food Attraction significa fare molto più che assaggiare birre: ci offre la possibilità di capire dove sta andando il mondo della birra e come possiamo migliorare ogni aspetto dell’esperienza che vivete alla Bottega della Birra di Sorrento.
Spillatura e servizio
Abbiamo approfondito tecniche di spillatura avanzate, capaci di valorizzare ogni stile nel bicchiere. Piccoli accorgimenti come temperatura, pressione e scelta del bicchiere possono esaltare profumi e aromi in modi sorprendenti — aspetti che già stiamo implementando nei nostri impianti.
Produzione e professionalità
La qualità dei birrifici presenti è sempre più alta. Oggi i produttori italiani arrivano con produzioni strutturate, con attenzione alle materie prime, tecniche di fermentazione studiate e identità di prodotto ben definite. Questo è un segnale di maturità importante per il settore craft.
Beer & Food pairing
Uno dei temi più stimolanti riguarda l’incontro tra birra e cucina. Non si tratta più di accostamenti casuali, ma di un vero studio di profili aromatici: l’amaro che bilancia il grasso, la carbonazione che pulisce il palato, le note fruttate che si sposano con ingredienti specifici. Per una birreria come la nostra, dove il cibo e la birra camminano insieme, queste idee diventano spunti immediati per i nostri piatti e menù degustazione.
Le tendenze emerse: mixology, low alcohol e no-alcohol
Beer&Food Attraction ha confermato trend che stanno già influenzando il modo di bere e di proporre birra:
🍹 Mixology con la birra – cocktail e miscelati che usano birra come base, creando gusti complessi e inaspettati; nuove frontiere del bere craft.
🍺 Birre a bassa gradazione alcolica – sempre più richieste da chi cerca bevibilità e gusto senza “peso”, un trend importante per i locali e per chi non vuole alzare troppo i tassi alcolici.
🚫 Birre Alcohol Free – non più semplici alternative, ma prodotti pensati con cura, complesse e con carattere proprio, perfette per ampliare l’offerta di degustazione anche a chi non desidera alcol.
Questi trend ci entusiasmano: ci permettono di proporre esperienze sempre nuove a chi ci viene a trovare a Sorrento, scoprendo modi diversi di gustare la birra in ogni momento della giornata.
Un assaggio speciale: dalla tank…
Una delle cose più affascinanti viste alla fiera è stata la possibilità di provare birra servita direttamente da un tank da 250 litri: un serbatoio pressurizzato che mantiene il prodotto così fresco da farlo percepire quasi come appena uscita dalla produzione.
Un progetto tecnico e complesso da riprodurre in un locale, perché richiede spazi e gestione dedicata, ma è proprio questo il valore di una fiera: scoprire tecnologie e soluzioni fuori dall’ordinario, che possono ispirarci e stimolarci anche nella quotidianità.
Le novità in arrivo alla Bottega della Birra
