Se c’è una cosa che amiamo qui a La Bottega della Birra, è la ricerca costante di prodotti che abbiano un’anima, una storia e, soprattutto, un equilibrio perfetto. Per questo, dal 23 aprile al 5 maggio, abbiamo lanciato 2 nuove Limited Edition alla spina con uno dei birrifici più dinamici d’Europa: Two Chefs Brewing.
Preparate i sensi, perché stiamo per portarvi in un viaggio che parte da Amsterdam e arriva dritto nel cuore di Sorrento.
Chi sono i “Two Chefs”?
La storia di questo birrificio è tanto semplice quanto geniale. Tutto nasce da due chef di professione, Sanne Slijper e Martijn Disseldorp, che lavoravano fianco a fianco nelle cucine olandesi. Stanchi di servire piatti gourmet accompagnati da birre industriali piatte e noiose, hanno deciso di fare quello che sanno fare meglio: sperimentare con gli ingredienti.
Hanno iniziato a produrre birra in casa con lo stesso approccio con cui si crea una ricetta stellata. Il risultato? Birre pulite, audaci, fatte con “zero compromessi” e un’attenzione maniacale al profilo aromatico. Oggi Two Chefs è un punto di riferimento per chi cerca birre moderne, beverine ma incredibilmente profonde.
L’Eccellenza alle Spine: Bon Chef e Funky Falcon
In questa edizione limitata, abbiamo selezionato due delle loro creazioni più iconiche. Vediamole nel dettaglio:
🐙 Bon Chef – New England IPA (NEIPA)
La Bon Chef è un inno alla morbidezza. Se siete abituati alle IPA “vecchia scuola” dalla luppolatura tagliente e amara, dimenticate tutto. Questa è una NEIPA fatta a regola d’arte:
Aspetto: Velata (hazy), quasi come un succo di frutta tropicale, grazie all’uso massiccio di fiocchi d’avena e frumento.
Profilo Aromatico: Una macedonia esplosiva. Al naso saltano fuori note prepotenti di mango, ananas e frutto della passione.
Al palato: L’amaro è ridotto al minimo (low IBU). La sensazione in bocca è vellutata e succosa, rendendola una birra estremamente pericolosa: ne berresti un litro senza accorgertene!
🦅 Funky Falcon – Pale Ale
È la birra bandiera del birrificio, e capirai perché al primo sorso. Non è la solita Pale Ale; è “funky” nell’anima:
Il Tocco Segreto: Viene prodotta con l’aggiunta di lemongrass (citronella), che le conferisce una freschezza agrumata unica.
Caratteristiche: È secca, leggera e vivace. I luppoli utilizzati donano sentori di lime e scorza d’arancia che si fondono con la nota erbacea della citronella.
Perché provarla: È la birra definitiva per chi cerca freschezza senza rinunciare alla complessità aromatica. Un sorso pulisce il palato e invita immediatamente al successivo.
Il Matrimonio Perfetto: Gli Abbinamenti dello Chef Nunzio
Una birra nata in cucina non può che essere esaltata dal cibo. Per questo evento speciale, il nostro Chef Nunzio ha studiato una serie di proposte, calde e fredde, create appositamente per giocare con i profili aromatici di Amsterdam.
Non mancare: Prenota il tuo tavolo!
Gli eventi “Limited Edition” a La Bottega hanno un solo difetto: i fusti finiscono sempre troppo in fretta! Non perdere l’occasione di assaggiare queste due eccellenze in esclusiva a Sorrento dal 23 aprile al 5 maggio.
Vieni a scoprire perché due chef hanno cambiato il modo di bere birra ad Amsterdam. Ti aspettiamo per brindare insieme!
📍 Dove: La Bottega della Birra. Via San Nicole, 13 – Sorrento. Prenotazioni: Scrivici su WhatsApp 📞+39 340 591 6221
Cheers! 🍻
