N
egli ultimi vent’anni, l’Italia è diventata una delle realtà più vivaci e sorprendenti nel panorama della birra artigianale. Da Paese storicamente dominato da vino e lager industriali, oggi possiamo vantarci di avere una scena brassicola tra le più interessanti d’Europa, con birre originali, creative e sempre più apprezzate anche all’estero.
Ma cosa rende così speciali le birre artigianali italiane? E come si differenziano da quelle americane, che per anni hanno dettato legge nel mondo craft?
Scopriamolo insieme… con un bel brindisi finale alla Bottega della Birra, naturalmente!
Come deve essere la birra artigianale italiana?
Partiamo dalle basi. Una birra può essere definita artigianale in Italia se rispetta una serie di criteri stabiliti dalla legge (Decreto Legge n. 135 del 2016).
Ecco i principali requisiti:
- Deve essere non pastorizzata e non microfiltrata, quindi viva e in continua evoluzione anche in bottiglia.
- Deve essere prodotta da un birrificio indipendente che non supera i 200.000 ettolitri l’anno.
- Il birrificio deve essere autonomo sia economicamente che produttivamente.
Questo significa che ogni birra artigianale italiana è un prodotto unico, fatto con passione, attenzione e spesso ingredienti locali o ricette originali. Non troverai due birre uguali, ed è proprio questo il bello: ogni bottiglia è un piccolo viaggio sensoriale.
Quanti sono i birrifici artigianali italiani?
A oggi, in Italia ci sono oltre 1.000 birrifici artigianali attivi, distribuiti su tutto il territorio nazionale. Alcuni sono realtà consolidate con impianti moderni e distribuzione su larga scala, altri sono piccoli birrifici agricoli o brewpub a conduzione familiare. La Lombardia, il Piemonte e il Veneto guidano la classifica per numero di birrifici, ma anche regioni come la Campania, il Lazio e la Toscana si stanno facendo valere con eccellenze ormai note in tutto il Paese.
I birrifici artigianali italiani da tenere d’occhio
Nel panorama italiano ci sono tantissimi birrifici che meritano attenzione. Oggi vogliamo raccontarvi brevemente tre nomi che ci stanno particolarmente a cuore… e che potete assaggiare da noi, alla Bottega della Birra a Sorrento!
🍺 Birrificio Sorrento – Sorrento (NA)
Una vera eccellenza locale, che ci riempie di orgoglio! Il Birrificio Sorrento produce birre artigianali legate al territorio, utilizzando ingredienti come le scorze di limone di Sorrento IGP. Le loro birre sono fresche, aromatiche e perfette per il clima mediterraneo. Da provare assolutamente la Syrentum, una golden ale con note agrumate e floreali, e la Minerva, una Belgian Strong Ale profonda e intrigante.
🍺 Ritual Lab – Formello (RM)
Un birrificio giovane ma già affermato a livello internazionale. Il loro motto è “bevi responsabilmente… ma bevi bene!”, e le loro birre sono un concentrato di sperimentazione, tecnica e personalità. Dalle hazy IPA alle imperial stout da meditazione, Ritual Lab è il ponte tra l’innovazione americana e l’eleganza italiana. Non a caso, ha vinto numerosi premi e riconoscimenti negli ultimi anni.
🏆 Birrificio 50&50 – Varese
Il miglior birrificio italiano del 2024 secondo Unionbirrai! Un premio più che meritato per una realtà che coniuga creatività, qualità e passione pura. 50&50 si distingue per uno stile sempre curato, per birre che sorprendono ma non stancano, e per la capacità di proporre sia grandi classici che idee originali. La loro Oppale, una Pale Ale moderna e bilanciatissima, è uno dei fiori all’occhiello della produzione nazionale.
Dove provare queste birre artigianali?
Alla Bottega della Birra, ovviamente!
Se sei un amante della birra artigianale e vuoi vivere un’esperienza gustativa completa, vieni a trovarci a Sorrento, alla Bottega della Birra! Siamo l’unica birreria con cucina della zona che offre:
- Centinaia di birre artigianali italiane e belghe alla spina, in lattina e in bottiglia
- Accostamenti studiati con piatti tipici, bruschettoni gourmet e specialità stagionali
- Un ambiente accogliente, con passione vera per la birra artigianale
Che tu voglia assaporare una birra trappista, una IPA italiana, una blanche estiva o una scura invernale, alla Bottega troverai sempre qualcosa di speciale.
Gli americani fanno “birre da pugno”, gli italiani da “bacio sulle labbra”. Più delicate, più eleganti, ma non per questo meno sorprendenti.
Ti aspettiamo in Birreria
Prenota il tavolo in un ambiente informale e accogliente. Assaggia i piatti del Mastro Birraio per eccellenza e lasciati guidare tra la vasta selezione di Birre Artigianali
- Aperti dal Mercoledì al Lunedì (Chiusi il Martedì)
- Dalle 18:00 – all’ 1 di notte
- Ci trovi a Sorrento in Via S. Nicola, 13
